До новго года осталось чуть больше месяца. Пора всерьез задуматься о праздничном меню. Следующий год — год дракона, а значит новогодние блюда 2012 должны быть с рыбой,мясом, ну и можно в виде дракона.
Салат «Китайский дракон».
Ингредиенты: 300-400 гр. мяса свинины, 3 луковицы, 2-3 морковки, 1 крупная или 2 маленькие свеклы, 2 огурца маринованных, 1 болгарский перец (лучше красный) и зелень для украшения.
Для заправки: 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. столового уксуса, 10 гр. красного молотого перца.
Приготовление:
Свинину порезать на продольные брусочки и обжарить на растительном масле. Морковь и свеклу натереть на терке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полупрозрачности. Болгарский перец нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты для заправки. Полученной заправкой сбрызнуть каждый ингредиент и оставить мариноваться на 1 час. Ингредиенты выложить на блюдо в виде дракона слоями: мясо – лук – перец – морковь – свекла. Эффект чешуи можно сделать выложив верхний слой кружочками огурцов, как показано на фото.
Салат «Дракоша».
Ингредиенты : морковь средняя – 2 шт. (можно взять морковь по-корейски 100-150 гр.), филе сельди (слабосоленая) – одна шт., свекла – 1 шт. крупная, 1 баночка консервированного горошка, 3 яйца, картошка – 3 шт., соевый соус, майонез.
Приготовление:
— Морковь и свеклу в отдельной посуде натереть на терку для корейской моркови, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и дать настояться 2 часа, замаринованные овощи поставить в горячую духовку на 5 минут;
— Отварить и почистить яйца и картошку;
— Селедку почистить и нарезать кусочками, залить соевым соусом (1 ч.л.) и дать настояться 10-15 минут;
— На блюдо выложить ингредиенты в виде дракона слоями: морковь – яйца – сельдь – картошка – свекла – зеленый горошек. Все слои промазываются майонезом. Для создания пасти используется красный перец, а морда, зубы, лапы и хвост дракона оформляются с помощью майонеза, как показано на фото.
Салат «Красный дракон».
Ингредиенты : свекла 2 средних, картошка 3 средних, орехи грецкие 10 шт., морковка 2 средние, лук 2 средние, 3 яйца, сыр плавленый «Дружба» 1 шт, майонез, горошек для украшения.
Приготовление:
— Свеклу, яйца и картошку сварить и очистить, натереть на терке в разную посуду;
— Орехи очистить и измельчить;
— Лук мелко порезать и на 10 минут замочить в кипятке, затем отжать;
— На блюдо выкладывать ингредиенты слоями, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности: свекла – картошка – орехи – морковь на терке сырая – лук – яйца – сырок.
Украсить такой салат-слоеный пирог можно с помощью горошка и кетчупа, как показано на фото.