Архив метки: выпечка

Заварные пирожные с творожным кремом

Заварные пирожные с творожным кремом   После нескольких дней перерыва сделал утреннюю пробежку по садовым участкам. Прошу не путать, не набег, а пробежку:-) Ночью был дождь. Трава мокрая, свежо, хорошо. Пахнет новым урожаем и близкой осенью. А дома ждет горячий чай и воздушные заварные кольца, которые выпекал вчера до позднего вечера. После душа заглянул в… Читать далее »

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски Опубликовала Mara3 Начинка: 400 г твёрдого сыра 6 яиц (у меня большие Gr. L) соль и перец молотый (чёрный и красный) — по вкусу Тесто: 50 мл воды (тёплая) 1 п. сухих дрожжей (7 г) 1,5 ст. л. сахара 2 яйца (у меня большие Gr. L) 0,5 ч. л. соли 200 г сметаны… Читать далее »

«Баунти», «Твикс», «Сникерс», «Рафаэлло» – любимые сладости по-домашнему

«Баунти», «Твикс», «Сникерс», «Рафаэлло» – любимые сладости по-домашнему. Все эти вкусняшки можно приготовить дома. И довольно просто. Рецепт «Bounty» Ингредиенты: Сливки (20 % жирности) – 200 мл Кокосовая стружка – 200 г Молочный шоколад – 300 г Сахар – 80 г Сливочное масло – 50 г Приготовление: 1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар… Читать далее »

Быстрые домашние багеты

Быстрые домашние багеты Свежеиспечённый домашний багет с хрустящей корочкой и нежнейшим воздушным мякишем… Именно такой получается эта выпечка. Ну кто откажется, намазав маслицем, угоститься ароматной горбушкой и чашечкой кофе? Кстати, по этому рецепту багеты получаются ещё и довольно быстрыми в приготовлении. Технология формовки таких багетов несколько отличается от общепринято — мы не будем раскатывать тесто,… Читать далее »

ПИРОГ-ГАРМОШКА С ЧЕРНИКОЙ

ПИРОГ-ГАРМОШКА С ЧЕРНИКОЙ Ингредиенты: Тесто: 375 грамм муки 50 грамм сахара щепотка соли 30 грамм свежих дрожжей(или 2 ч.л. сухих) 175 мл теплого молока 50 грамм мягкого сл.масла Начинка: 50 грамм сл.масла,растопить 100 грамм коричневого сахара 1 ст.л. молотой корицы 1 ч.л. молотого кардамона 300 грамм черники прямоугольная форма 25 см Для теста смешать муку,сахар… Читать далее »

Торт «Шоколадная пирамида»

Торт «Шоколадная пирамида»     Хочу познакомить вас с еще одним отличным рецептом бисквита из серии «шоколад на кипятке» и»Шоколадное кухэ» (если кто еще не знаком).      Бисквит получается не сухой, но и не сильно мокрый, как «Шоколад на кипятке». В нем есть один ингредиент, которого нет в тех двух бисквитах, а именно — кефир!  ******************** Не могу сказать,… Читать далее »

Немецкий торт

Немецкий торт Ингредиенты Для теста 100 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 100 г миндаля, Для начинки 2 пакета желатина, 500 г творога, 1 сок лимона, 2 ч.л. ванилина, 150 г сахара, 300 г сливок, 1 пакет глазури, 2 столовые ложки сахара, 220 мл яблочного… Читать далее »

Лучшие рецепты праздничных тортов Германии

Лучшие рецепты праздничных тортов Германии     1. Торт «Сударь» (Herren) Для теста: 50 г. пчелиного меда, 100 г марципановой массы, 300 г. сливочного масла, 12 яиц, 150 г. муки, 150 г. крахмала, 250 г. сахара, ванильная палочка, сок половины лимона. Для начинки: 500 мл белого вина, 50 г порошка для крема, 100 г. сахара,… Читать далее »

Мой пятничный хлебушек

Мой пятничный хлебушек Мой пятничный хлебушек   По пятницам пеку хлеб. Чаще всего Hala bread (Challah bread), но и люблю экспериментировать с разными сортами муки, специями и зёрнами (злаковыми).   На этот раз хлеб пекла с ржаной мукой и, по В.В. Похлёбкину — добавила лук. Статьи и книги Похлёбкина читала с тех пор, как они появились в… Читать далее »

Дрожжевая выпечка в молоке

 Интересный  этот способ  подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.                     Использованы все слова автора без изменений.      Делаем   любое сдобное тесто. Всё как обычно: делаем булки, пирожки, рулеты и   т.д. Выкладываем на лист с высоким бортиком.… Читать далее »